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Balsamico Essig 1 Medaglia 250 ml

 16,90

Für die kreative leichte Sommerküche, feine Salate und zum Marinieren von Rohkostgerichten ist

dieser Balsamico Essig unübertroffen. Voller Aromen und mit perfekt ausbalancierter Säure.

Von der ältesten noch existierenden Acetaia Italiens, Giusti seit 1605 !

Artikelnummer: essig005 Kategorien: ,

Beschreibung

 

Zum Verfeinern von Salaten, für Gemüsegerichte und für kreative leichte Sommerspeisen – mit seinem feinen Duft und vollem Aroma durch die lange Lagerung in französischen Eichenfässern wird Sie dieser Balsamico-Essig begeistern.

Der Familienbetrieb Giusti wurde bereits 1605 gegründet und ist somit die älteste heute noch bestehende „Acetaia“ Italiens und der Welt.

17 Generationen der Familie Giusti haben seitdem die Kunst der Essigherstellung weitervererbt und verfeinert. 1929 wurde die Familie Giusti von König Vittorio Emanuele III zum königlichen Hoflieferanten für Essig ernannt. 28 Goldmedaillen konnten auf den verschiedensten Weltausstellungen und Wettbewerben international errungen werden und der Name Giusti steht bis heute unverändert  für hervorragende Essigqualität .

Herstellung: Saft von weissen Trebbiano-Trauben wird  zwei Tage lang eingekocht, dann in Holzfässern viele Jahre lang gereift. Die Holzfässer sind aus verschiedenen Holzsorten gemacht: Eiche, Buche, Kastanie, Kirsche, etc .Jedes Jahr entnimmt man eine kleine Menge des Traubenmostes von einem Fass und lässt es im nächstkleineren Fass weiterreifen. Im Lauf der Zeit wird der Traubenmost immer dickflüssiger, süsser und aromatischer.  Durch die hohen Temperaturschwankungen, denen die Holzfässer in den traditionellen Dachböden von Modena ausgesetzt sind, und die verschiedenen Holzaromen entstehen so unvergleichliche Elixiere.

 

 

Zusätzliche Information

Hersteller

Giusti

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