Cavatelli von Paisanella

Cavatelli von Paisanella

Diese Cavatelli des Pastificio Paisanella aus Kampanien sind kleine Nudeln, die an Muscheln erinnern. “Cavo” bedeutet “hohl” – diese Nudelvariante kann Nudelsaucen besonders gut aufnehmen. Cavatelli sind typisch für die Region Molise, aber natürlich auch für den ganzen Süden Italiens. Probieren Sie Cavatelli von Paisanella mit Zucchini und Garnelen, sehr empfehlenswert! Hobbyköche machen sich die Nudeln gerne selber – aber nicht immer hat man Zeit und Lust dazu. Dann ist es gut, eine Packung in der Vorratskammer zu haben.

Das Pastificio Paisanella aus der Provinz von Salerno genießt einen ausgezeichneten Ruf als Pastafabrikant. Zwar werden die Nudeln nicht mehr mit der Hand hergestellt, wie zu Zeiten der Großeltern, aber die Qualität überzeugt. Die Kombination bester Zutaten mit 45-jähriger Erfahrung sind kaum zu übertreffen. Vor allem die Qualität des Hartweizengrießes liegt der Firma Paisanella am Herzen.