Panettone mit Waldfrüchten und weißer Schokolade Olivieri 1882

Panettone mit Waldfrüchten und weißer Schokolade Olivieri 1882

Wir lieben alle Panettone von der Konditorei Olivieri1882, aber dieser verdient sich noch ein Extralob: der Panettone mit Waldfrüchten und weißer Schokolade Olivieri 1882. Leider können wir Ihnen den Duft dieses Kuchens nicht virtuell übermitteln, aber wir können davon vorschwärmen. In unserer Mittagspause gönnte sich das Team von Non Solo Vino eine kleine Verkostung. Um 15.00 Uhr war vom Panettone nichts mehr übrig….

Die Bäckerei und Konditorei Olivieri ist seit 1882 bekannt für ausgezeichnete Backwaren. Dem Gründer des Familienunternehmens Luigi folgte Sohn Romano , diesem Enkel Bianco, dann der Urenkel Oliviero. Heute führt Nicola, der Sohn Olivieros , diesen dynamischen Familienbetrieb in Arzignano, nahe Vicenza,  weiter.

Die bekannte Gastronomie-Fachzeitschrift “Gambero Rosso” verleiht alle Jahre wieder Auszeichnungen an Nicola und seine Produkte.

2018 errang zum Beispiel sein Panettone mit Schokoladestückchen den 3 Platz in dieser Kategorie.

The NewYorkTimes rühmt die Qualität der Panettone ebenso wie der Corriere della Sera, Elle à Table, TheBostonGlobe und Forbes Magazine.

Die Panettone sollten kühl (bei 20 -22 °C) aufbewahrt werden.  Wenn der Panettone angeschnitten und nicht gleich ganz verbraucht wird, empfiehlt es sich, den Kuchen gegen Austrocknen zu schützen (wieder ins Originalsackerl oder mit Folie abdecken). So können Sie diesen wunderbar flaumigen Kuchen auch noch nach mehreren Tagen genießen.

Hier gehts zum Artikel der italienischen Gourmet-Zeitschrift “Gambero Rosso” über die Geschichte des Panettone , in italienischer Sprache.