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Finito!

Rotweingelee “Chianti DOCG”

7,90 

6,58  / 100 g

Rotwein-Gelee aus Chianti-DOCG

Ideal zu Schafkäsen und Salami aus der Toskana, vor allem der Finocchiona-Salami

Duftet nach roten Früchten, mit Gewürznoten und natürlich den Aromen eines guten Chianti!

 

Nicht vorrätig

Rotweingelee “Chianti DOCG” von Le Tamerici, Familienbetrieb aus der Nähe von Mantua

Laut der “Zeit”: auch eine sozialverträgliche Möglichkeit, morgens schon Rotwein zu genießen. Man kann es mit Brot und Käse ja zu jeder Tageszeit servieren 💕. Rotweingelee lässt sich natürlich auch als Dessert interpretieren, zum Beispiel auf Vanilleschaum.

Le Tamerici wurde 1991 von Paola Calciolari gegründet. Sie stellt sowohl Marmeladen als auch die für Mantua typischen Mostarde her.

Schon am Fürstenhof der Gonzaga durften pikante Marmeladen nie fehlen, denn Isabelle d’Este liebte sie. In Mantua und Umgebung gehört das Wissen um die perfekte Herstellung von Mostarda zu den Geheimnissen der Hausfrauen und Köchinnen. Während Mostarda in Cremona meist eher süß und mild zubereitet wird, ist die Variante aus Mantova eher scharf.

Artikel in “Gola”- in italienischer Sprache über Le Tamerici

Paola ist zwar Apothekerin, hat aber ihr Leben ihrer Leidenschaft, dem Kochen , gewidmet. In Pietole di Mantova betreibt sie nicht nur ihr kleines, aber feines Unternehmen, sondern auch eine Kochschule. Das Obst und Gemüse, das für die Marmeladen, Mostarde und anderen Produkte verwendet wird, wird immer frisch, ohne Konservierungs- oder Antioxidationsstoffe verarbeitet.

Die Produkte von Paola bringen frischen Wind in die Küche, ohne den Geschmack zu verfälschen. Eine Creme brulée zum Beispiel kann neu interpretiert werden, mit Amarena-Kirschen. Die Mostarda mit Orangen verhilft einem einfachen Karottensalat zu ungeahnten Höhenflügen. Birnen-Mostarda hingegen passt ausgezeichnet in einen Risotto mit Gorgonzola. Auch in Kürbis-Tortelli oder Ravioli darf Mostarda keinesfalls fehlen. Erst die herbe Süsse macht Kürbis-Ravioli so aussergewöhnlich gut.

Zusätzliche Information

Zutaten

Chianti-Wein DOCG 66% (Enthält Schwefeldioxid), Zucker, Wasser, Verdickungsmittel Pektin

Nährwertangaben

Energie pro 100 gr KJ/Kcal: 605 / 142

Fett (gr) <0,1
davon gesättigte Fettsäuren (gr) <0,1
Kohlenhydrate (gr) 35,5
Zucker (gr) 34,7
Eiweiß (gr) 0,26
Salz (gr) <0,01

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