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Spaghetti Marella

 7,90

 19,75 / kg

Artikelnummer: pasta034 Kategorien: , , , Schlagwort:

Spaghetti, extradick

In Apulien vom berühmten Pastificio Marella hergestellt.

Ideal für Ragu alla Bolognese oder Ragu mit Wild

400 g

Spaghetti Marella

Diese Spaghetti von Marella sind auch ganz einfach mit frischen Tomaten, Knoblauch, Petersilie und einem Hauch Chili ein Genuss!

1978 gründete Antonio Marella mit viel Hingabe dieses exquisite Pastificio in Apulien. Tradition, Handarbeit und beste Qualität begründen den weltweiten Ruf von Marella. Das Mehl für die Nudeln kommt ausschließlich aus Altamura (Apulien) und stammt aus biodynamischem Anbau. Die Pasta wird durch Bronze-Aufsätze gepresst, so entsteht die rauhe und poröse Oberfläche, durch die sich Nudel und Sauce perfekt „aneinanderschmiegen“. Bei sehr niedrigen Temperaturen (37-38 ° C) trocknet die Pasta langsam und schonend.

Unser Filmtip: Besuch bei Antonio Marella im Pastificio in Apulien

In diesem kurzen Video  können Sie sehen, wie aufwendig die Herstellung dieser Pasta ist. Antonio Marella begleitet uns auf einem Spaziergang durch sein Pastificio (Italienisch mit englischen Untertiteln), absolut sehenswert.

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