Taralli aus Apulien mit Pfeffer

Taralli aus Apulien mit Pfeffer

Die Firma Danieli befindet sich in Bitonto, nördlich von Bari, in Apulien. Ihre Spezialität sind Taralli: handgemachte, typische, salzige Kekse, die in verschiedenen Varianten erhältlich sind. Das Mehl für die Taralli kommt ausschliesslich aus Apulien, genauso wie das Olivenöl aus kalter Erstpressung, das für das Rezept benötigt wird. Die kurzen Teigstangen werden zu Kringeln (oder auch Zöpfchen) geformt und erst in kochendem Wasser gekocht, danach im Rohr gebacken. 

Taralli sind die idealen Snacks, zum kalten Abendessen oder einfach nur zu einem guten Glas Wein. Ein wahres Geschmackserlebnis für alle Liebhaber italienischer Delikatessen.

Lesen Sie hier auch unseren Blogbeitrag über die Geschichte der Taralli!

So backen Sie Taralli selber!