Trofie aus Ligurien 500 gr

Beschreibung

Trofie ( auch Trofiette genannt) sind die berühmteste Nudelsorte aus Ligurien, gedreht mit spitz zulaufenden Enden. Die Bezeichnung geht auf das Wort „strofissia“ zurück: die scheuernde Bewegung der Hände beim Nudelmachen.  Sie werden nur aus bestem Hartweizenmehl und Wasser hergestellt. Trofie passen ausgezeichnet zu jeder Sorte Pesto, vor allem Basilikum- und Walnuss-Pesto. Man kann sie aber auch mit Tomatensauce, vor allem mit Fisch , kombinieren.

Probieren Sie einmal die typisch ligurischer Art der Trofie mit Basilikumpesto: man kocht mit den Nudeln kleingeschnittene Kartoffelstückchen und Bohnen mit, das gibt dem Gericht ein ganz andere Note!