Trüffelperlen mit schwarzem Trüffel

Trüffelperlen sind nicht nur optisch sehr reizvoll – wie echter Kaviar sind auch diese Perlen mit schwarzem Trüffel eine Geschmacksexplosion am Gaumen. Über Pastagerichte, Omeletts, Spiegelei, Fleisch- und Fischgerichte, als Topping auf einem Salat oder einer Suppe. Auch Meeresfrüchte eignen sich als Kombination zu dieser speziellen Würzmethode.

Sommertrüffel, auch Scorzone genannt, gehört zu den echten Trüffeln. Das Aroma des Sommertrüffels ist weniger intensiv als der seines engen Verwandten, des Perigord-Trüffel. Gourmets schätzen das leicht nussartige Aroma zum Verfeinern von Pürees, Geflügel- oder Nudelgerichten. Auch frische Sommersalate können Sie damit kreativ aufpeppen.