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Risottoreis mit rundlichen Körnern
Schöne cremige Konsistenz, gleichzeitig bleibt dieser Reis auch “al dente”
Von Tenuta Marherita in Vercelli seit 1904
Nicht vorrätig
Der Risottoreis Vialone Nano ist eine sehr alte Sorte mit rundlichen Körnern. Er nimmt viel Feuchtigkeit auf und entwickelt beim Kochen eine wunderbare cremige Konsistenz. Gleichzeitig bleibt er schön “al dente”, also bissfest.
Unser Tipp: Kürbisrisotto mit geräuchertem Ricotta-Käse.
In der Gegend von Vercelli in Norditalien widmet sich seit 1904 die Tenuta Margherita dem Reisanbau. Hier kümmert man sich um Alles: vom Anpflanzen des Reiskorns bis zur Verpackung. Der Leitspruch von Besitzer Davide Brusa lautet:
“Unsere Mottos sind Langsamkeit und Vorsicht: Nur so können wir vorzügliche Qualität erreichen. In diesen beiden Worten verschmelzen die Grundsätze unserer Arbeit.”
Vialone Nano Semifino Reis
Energie pro 100 gr KJ/Kcal: 1480 / 353
Fett (gr) 0,8 davon gesättigte Fettsäuren (gr) 0,1 Kohlenhydrate (gr) 78,5 Zucker (gr) 0,5 Ballaststoffe (gr) 2,8 Eiweiß (gr) 6,8 Salz (gr) 0,0
Seit 1904 wird in dem Landgut Tenuta Margherita Reis angebaut. Davide Brusa, der die Tenuta heute leitet, ist überzeugt: In jeder Firma, in jedem Betrieb kreuzen sich zahllose Wege aus Menschen, Momenten, Gesten und Eindrücken. Hier bei Tenuta Margherita führen diese Wege alle zu einem einzigen Ziel, nämlich unsere Arbeit bestmöglich zu erfüllen. Daive Brusa lebt für seine Mission, den besten Risottoreis für ein anspruchsvolles Publikum herzustellen.
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