Mokaflor Colombia Inzá Cauca 250 gr Bohnen

Mokaflor Colombia Inzá Cauca 250 gr Bohnen 100% Arabica

Dieser hervorragende  Kaffee der Florentiner Rösterei Mokaflor “Colombia Inzá Cauca” in Bohnen (250gr) stammt aus Kolumbien. Die Arabica-Sorten sind zu 70% die Sorte Caturra und zu 30% die Sorte Colombia.

Perfekt für Moka oder Espresso.

Mittlere Röstung:  bei 69°Grad schonend und eher hell  geröstet. Die feinen Röstaromen unterstreichen die Frucht und die Ursprungsaromen und überdecken sie nicht. Die Bohnen werden 5 Tage entgast und dann verpackt.

Zitrus- , Nuss- und Karamellnoten vereinigen sich in perfekter Harmonie mit dem süßen Abgang, der an Zimt erinnert. Insgesamt fruchtiger Gesamteindruck . Säure und Süsse sind ausgewogen, der Körper voll.

Mokaflor Farm Colombia stammt von 52 Kleinbauern aus Pedregal bzw. San Antonio. Beide Orte liegen in der Nähe der Stadt Cali, nur etwa 100 Kilometer entfernt vom Pazifik. Dort bekommen sie tatkräftige Unterstützung von Pergamino, einem renommierten Kaffee-Exporteur. Transparente Partnerschaften, Qualitätsschulungen und vor allem Preise 30 – 300 Prozent über dem Marktpreis spornen die Bauern an, höchste Qualitäten zu liefern. In dieser Mischung aus den Arabica-Varietäten Caturra (70 %) und Castillo (30 %) sind nur Rohkaffees, die beim Cupping mindestens 85 Punkte erhalten haben. Die Anbauhöhe beträgt zwischen 1.500 und 1.800 m.

HERKUNFTSREGION:  Inzà Cauca in Kolumbien
STADT:  Pedregal, San Antonio  – ca 100 km vom Pazifik entfernt
ERZEUGER: Vereinigung von 52 Kleinbauern aus Pedregal und San Antonio , faire Bezahlung der Bauern (bis zum doppelten oder dreifachen Marktpreis ! )

ANBAUHÖHE: 1500-1800m über NN
SORTE: Caturra, Colombia
VERARBEITUNGSMETHODE: gewaschen
ZERTIFIZIERUNG: Specialty Coffee
CUPPING SCORE: 86

Die Kaffeerösterei Mokaflor ist seit über 50 Jahren in Florenz beheimatet. Ihre Kaffeemischungen sind Ergebnis einer strengen Auslese, sorgfältigen Röstens und Mischung nach altüberlieferten Rezepturen.