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Balsamico Essig 2 Medaglie 250 ml

 21,90

Feiner Balsamico-Essig , der nicht nur zum Marinieren von Salaten, sondern auch zum Verfeinern

von gegrilltem Gemüse und Fleisch- oder Fischgerichten gerne verwendet wird.

Von der ältesten noch existierenden Acetaia Italiens, Giusti seit 1605 !

Artikelnummer: essig006 Kategorien: ,

Beschreibung

 

Dieser Balsamico-Essig eignet sich nicht nur für alle Varianten von Salaten, er gibt auch gegrilltem Gemüse wie Zucchini oder Fleisch-und Fischgerichten eine wunderbare Geschmacksnote.

Der Familienbetrieb Giusti wurde bereits 1605 gegründet und ist somit die älteste heute noch bestehende „Acetaia“ Italiens und der Welt.

17 Generationen der Familie Giusti haben seitdem die Kunst der Essigherstellung weitervererbt und verfeinert. 1929 wurde die Familie Giusti von König Vittorio Emanuele III zum königlichen Hoflieferanten für Essig ernannt. 28 Goldmedaillen konnten auf den verschiedensten Weltausstellungen und Wettbewerben international errungen werden und der Name Giusti steht bis heute unverändert  für hervorragende Essigqualität .

Herstellung: Saft von weissen Trebbiano-Trauben wird  zwei Tage lang eingekocht, dann in Holzfässern viele Jahre lang gereift. Die Holzfässer sind aus verschiedenen Holzsorten gemacht: Eiche, Buche, Kastanie, Kirsche, etc .Jedes Jahr entnimmt man eine kleine Menge des Traubenmostes von einem Fass und lässt es im nächstkleineren Fass weiterreifen. Im Lauf der Zeit wird der Traubenmost immer dickflüssiger, süsser und aromatischer.  Durch die hohen Temperaturschwankungen, denen die Holzfässer in den traditionellen Dachböden von Modena ausgesetzt sind, und die verschiedenen Holzaromen entstehen so unvergleichliche Elixiere.

 

 

Zusätzliche Information

Hersteller

Giusti

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