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Bio Balsamico Malpighi 250 ml

 9,90

Balsamico Klassiker in Bio Qualität.

Besonders schmackhaft auf Salaten, Gemüse, gebratenem Fleisch, Carpaccio , Risotto und Caprese. Probieren Sie ihn auch zu süßen Speisen wie Erdbeeren, Obstsalat  oder halbgefrorenem „Semifreddo“ !

Artikelnummer: essig008 Kategorien: ,

Beschreibung

Dieser Essig wird aus 70% eingekochtem Essigmost und 30% Bio-Weinessig hergestellt.  Von intensivem Aroma und kräftiger Würze.

Wir empfehlen ihn vor allem für feine Salate, zu rohem oder gekochtem/gegrilltem Gemüse, zum Verfeinern von Wildgerichten, Reis- und Quinoa-Speisen, Quiches, gesalzenen Torten und Obstsalaten und Semifreddi.

Die Malpighi-Familie war bis Anfang 1900 Teil eines Ritterordens. Seit Jahrzehnten ist der Balsamico die Leidenschaft und das Leitmotiv der alten Familie, die einen Schatz aus 3.000 Fässern aufbewahrt, in dem der Alterungsprozess des traditionellen Balsamico-Essigs stattfindet stattfinden. Im Jahre 1850 begann Pietro Malpighi (die erste Generation) eine kleine Produktion des traditionellen Balsamico-Essigs von Modena auf seinem Dachboden. Seit 160 Jahren werden Tradition und Produktionsgeheimnisse von Pietro, Augusto, Maria (89 Jahre alt) und Ermes weitergegeben. Heute ist Massimo, der die 5. Generation der Familie vertritt, der derzeitige Präsident von Acetaia Malpighi. Um der alten Tradition treu zu bleiben, hat Massimo bereits zwei Batterien mit traditionellem Balsamico-Essig für seine Söhne Leonardo und Lorenzo aufbewahrt. 

Zusätzliche Information

Hersteller

Malpighi

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