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Der Klassiker neu interpretiert. Anstatt Mandeln sind zart schmelzende Schokostücke eingearbeitet.
Ausgezeichnet zu Grappa und Kaffee oder als süße Versuchung zwischendurch.
Im Jahr 1858 erfand der Bäcker Antonio Mattei in Prato, nahe Florenz, eine neue Variante von Keksen. Nach eigenem Rezept entwickelt, wurden die knusprigen Mandelkekse ein riesengroßer Erfolg. Auch heute noch stehen vor dem Stammgeschäft an Sonntagvormittagen die Prateser Schlange, um die berühmten Biscotti di Prato, auch Cantucci genannt, für ihr Festessen zu erstehen.
Diese Variante ist, mit Schokoladestücken anstelle der Mandeln, ein wahrer Genuss für Naschkatzen.
Am besten schmecken die Biscotti di Prato zu einem Gläschen Vin Santo, als Abschluss eines guten Essens. Sie eignen sich aber als kleiner Snack zwischendurch, zu einem feinen Espresso vielleicht?
Weizenmehl, Zucker, Bitterschokolade 20% (Kakao, Zucker, Kakaobutter, Bourbon-Vanilleschote), Freilandeier, Pinienkerne. Kann Spuren von Butter, Soja, Pistazienkernen, Pinienkernen, Mandeln und Haselnüssen enthalten.
Energie pro 100 gr KJ/Kcal: 1888 / 449
Fett (gr) 15 davon gesättigte Fettsäuren (gr) 1,3 Kohlenhydrate (gr) 67 Zucker (gr) 35 Ballaststoffe (gr) 3,1 Eiweiß (gr) 9,5 Salz (gr) <0,01
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