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Paguri

 7,90

 14,75 / kg

Artikelnummer: pasta027 Kategorien: , , , Schlagwort:

Ein ganz besonderes Nudelformat: Paguri, mit Gemüse gefärbt – Paprika, rote Rüben, Spinat und Kurkuma

In Apulien vom berühmten Pastificio Marella hergestellt.

Perfektes Geschenk für Italienfans!

400 g

Paguri

Paguri sind kleine, bunte Muschelnudeln vom berühmten Pastamacher Marella. 1978 gründete Antonio Marella mit viel Hingabe dieses exquisite Pastificio in Apulien. Tradition, Handarbeit und beste Qualität begründen den weltweiten Ruf von Marella. Das Mehl für die Nudeln kommt ausschließlich aus Altamura (Apulien) und stammt aus biologischem Anbau. Die Pasta wird durch Bronze-Aufsätze gepresst, so entsteht die raue und poröse Oberfläche, die notwendig ist, damit Nudel und Nudelsauce sich perfekt „aneinanderschmiegen“ können. Bei sehr niedrigen Temperaturen (37-38 ° C) trocknet die Pasta langsam und schonend.

Unser Filmtip: Besuch bei Antonio Marella im Pastificio in Apulien

In diesem kurzen Video können Sie sehen, wie aufwendig diese Nudeln hergestellt werden. Antonio Marella begleitet uns auf einem Spaziergang durch sein Pastificio (in Italienisch mit englischen Untertiteln), absolut sehenswert.

Zusätzliche Information

Zutaten

Hartweizengrieß, Spinatmehl, Kurkumapulver, Rote-Beete-Saft, natürliches Paprika-Aroma

Nährwertangaben

Energie pro 100 gr KJ/Kcal: 1533 / 361

Fett (gr) 1,9
davon gesättigte Fettsäuren (gr) 0,3
Kohlenhydrate (gr) 73
Zucker (gr) 1,4
Ballaststoffe (gr) 2,6
Eiweiß (gr) 12
Salz (mg) 22

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