Pandoro 1kg

Pan d’Oro bedeutet „goldenes Brot“ – angeblich ,weil die reichen Venezianischen Adeligen diesen flaumigen Germkuchen mit dünnen Goldplättchen belegten. Pandoro ist ein typischer italienischer Weihnachtskuchen, der seine  goldige Farbe den vielen Eiern zu verdanken hat. Wie der Panettone ist der Pandoro ein Hefekuchen, wird allerdings immer ohne Rosinen bzw kandierte Früchte gebacken. Drei Tage lang soll der Hefeteig aufgehen – aber die Geduld wird belohnt: ein guter Pandoro ist sehr weich und flaumig , und gar nicht trocken (wie leider oft die industrielle Variante…) . Am liebsten essen wir den Pandoro allerdings mit Pistazien – oder Nougatcreme drauf, egal wieviele Kalorien das zusammen ergibt 🙂

Der hochaufragende, gezackte Kuchen wird traditionell mit Staubzucker gepudert. Man kann ihn auch horizontal schneiden, dann präsentieren sich auf dem Teller verlockende Scheiben in Sternform.