Panettone mit Pfirsich, Schokolade und Amaretto Olivieri 1882

Panettone mit Pfirsich, Schokolade und Amaretto Olivieri 1882

Damit nur ja keine Langeweile in der Welt der Panettone aufkommt, denken sich die Bäcker immer wieder phantasievolle neue Panettone-Varianten aus. Panettone mit scharfer Nduja-Salami oder Panettone mit Schweinefleisch (Capocollo) klingen ziemlich herausfordernd. Wir schieben deren Anschaffung und Verkostung noch etwas hinaus. Und widmen uns heute dem Panettone mit Pfirsich, Schokolade und Amaretto von Olivieri 1882. Schon beim Öffnen der Packung gerät das Team von Non Solo Vino in Verzückung- was für ein Duft steigt da auf! Die frisch heruntergeschnittenen Scheiben sind sehr flaumig, die Pfirsichstücke saftig, die Schokolade von bester Qualität. Wir geben diesem Panettone wieder eine Bestnote – 100 von 100 Non Solo Vino -Punkten 😋

Die Bäckerei und Konditorei Olivieri ist seit 1882 bekannt für ausgezeichnete Backwaren. Dem Gründer des Familienunternehmens Luigi folgte Sohn Romano , diesem Enkel Bianco, dann der Urenkel Oliviero. Heute führt Nicola, der Sohn Olivieros , diesen dynamischen Familienbetrieb in Arzignano, nahe Vicenza,  weiter.

The NewYorkTimes rühmt die Qualität der Panettone ebenso wie der Corriere della Sera, Elle à Table, TheBostonGlobe und Forbes Magazine: ” They are as good as it gets with Panettone – Das Beste,  was man bekommen kann, wenn man von Panettone spricht “.

Gambero Rosso – bekannte italienische Gourmetzeitschrift ist sich sicher: ” Tra i migliori Panettoni Artigianali d’Italia” – “Gehören zu den besten handgemachten Panettone Italiens”.

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Die Panettone sollten kühl (bei 20 -22 °C) aufbewahrt werden.  Wenn der Panettone angeschnitten und nicht gleich ganz verbraucht wird, empfiehlt es sich, den Kuchen gegen Austrocknen zu schützen (wieder ins Originalsackerl oder mit Folie abdecken). So können Sie diesen wunderbar flaumigen Kuchen auch noch nach mehreren Tagen genießen.

Hier können Sie interessantes über die Geschichte des Panettone aus der Gourmet-Zeitschrift “Gambero Rosso” lesen, in italienischer Sprache!

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