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Mostarda mit Birnen

 5,90

Mostarda mit Birne passt ausgezeichnet zu reifem Parmesan, pikantem Gorgonzola ,

Wildgerichten oder gekochtem Tafelspitz.  Kürbis-Ravioli schmecken besonders gut mit etwas Mostarda und Amaratti in der Füllung !

Beschreibung

Mostarda ist die Bezeichnung für süss-scharf eingelegte Früchte, die mit Zucker und Senföl oder Senfessenz zubereitet werden.

Verwendet werden dabe unter anderem gerne Quitten, Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Trauben, Feigen etc . Je nach Stadt und Gebiet werden andere Früchte bevorzugt: die Hausfrauen von Mantua verwenden gerne ganze Birnen und Quitten, die in Cremona Feigen und Marillen. Die Früchte passen zu würzigen, gereiften Käse (Pecorino stagionato, Gorgonzola piccante und viele andere ), zu gekochtem Fleisch und zu Wildgerichten. Auch zu Fondue oder Raclette wird gerne Mostarda gereicht. Nicht zu vergessen : die berühmten Kürbisravioli haben als als wichtige Zutat ebenfalls Mostarda in der Füllung.

110 gr Piemontfungo

 

Zusätzliche Information

Hersteller

Piemont Fungo

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