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Kürbismostarda mit Ingwer

 5,90

Süss-scharfe  Komposition aus Kürbis und erfrischendem Ingwer.

Passt perfekt zu Käse oder gekochtem Fleisch, Carpaccio und Wild.

Beschreibung

Kürbismostarda schmeckt ausgezeichnet zu würzigem Käse und Fleisch-und Bratengerichten.

Mostarda ist die Bezeichnung für süss-scharf eingelegte Früchte, die mit Zucker und Senföl oder Senfessenz zubereitet werden.

Verwendet werden dabe unter anderem gerne Quitten, Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Trauben, Feigen etc . Je nach Stadt und Gebiet werden andere Früchte bevorzugt: die Hausfrauen von Mantua verwenden gerne ganze Birnen und Quitten, die in Cremona Feigen und Marillen. Die Früchte passen zu würzigen, gereiften Käse (Pecorino stagionato, Gorgonzola piccante und viele andere ), zu gekochtem Fleisch und zu Wildgerichten. Auch zu Fondue oder Raclette wird gerne Mostarda gereicht. Nicht zu vergessen : die berühmten Kürbisravioli haben als als wichtige Zutat ebenfalls Mostarda in der Füllung.

Zusätzliche Information

Hersteller

Piemont Fungo