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sonnengetrocknete tomaten in olivenöl mit kräutern eingelegt vom familienbetrieb agnoni im latium
Sonnengetrocknete Tomaten in Öl – Bild 2
getrocknete tomaten auf brotscheiben
nudelgericht mit getrockneten tomaten

Sonnengetrocknete Tomaten in Öl

12,90 €

61,40 € / g

inkl. 10 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Artikelnummer: Getrocknete Tomaten in Öl Agnoni Kategorien: , , Schlagwörter: , , ,

Die Tomaten, die aus dem Latium kommen, werden an der Sonne getrocknet und mit Kräutern in feines Olivenöl eingelegt. Mit ihrem herzhaften Geschmack verkörpern sie die Quintessenz der mediterranen Küche.

Ideal auch zum Bereichern von Nudelgerichten, geschmortem Huhn oder Kaninchen, Füllen von Rouladen usw.

Hergestellt vom Familienbetrieb Agnoni, aus Cori im Latium

Vegan,  Glutenfrei

210 g

Nicht vorrätig

Sonnengetrocknete Tomaten in Öl

An der Sonne getrocknete Tomaten – eine uralte Konservierungsmethode, die seit Jahrtausenden unverändert geblieben ist. Wichtig ist Sonneneinstrahlung und eine Luftfeuchtigkeit von unter 20%. Die Tomaten werden erst gereinigt,  dann halbiert und gesalzen und auf Trockentabletts für mehrere Tage an die Sonne gelegt.

Zur Geschichte der Tomate in Europa: Anfang des 16. Jahrhunderts wurde die Tomatenpflanze vom Spanier Hernan Cortes nach der Eroberung Mexikos nach Europa eingeführt. Das Wort “Tomate” erinnert an die Bezeichnung der Azteken : tomatl – was “plumpe Frucht” bedeutete.

Zu Beginn betrachtete man die Tomatenpflanze als Zierpflanze. 1544 beschreibt der Italiener Pietro Andrea Mattioli sie als gelbe oder rote Frucht und nannte sie erstmals “pomi d’oro” – goldene Früchte.

Holzschnitt eines „Goldapffel“ oder „Poma amoris“ (Mattioli und Camerarius 1586)Die Spanier beherrschten damals einen großen Teil Süditaliens, unter anderem Sardinien und Neapel und führten so die Pflanze nach Italien ein. Im Jahr 1548 wird schriftlich erwähnt, daß der toskanische Großherzog Cosimo de Medici Tomaten auf seinem Landgut erntete. Nun erkannte man langsam, wie köstlich die Tomatenfrucht schmeckte und wie sie in der Küche verwendet werden konnte. Italien gilt als Vorreiter in dieser Hinsicht !

Seit Generationen baut die Familie Agnoni in Cori (Latium) Gemüse an, immer mit Respekt und im Einklang  mit der Natur. Das Gemüse, vor allem Artischocken – das Lieblingsgemüse der Agnoni, wird nach alten Rezepten der Familie im selbst produzierten Olivenöl eingelegt.

Das Produktsortiment umfasst neben diversen Antipasti, wie eingelegten Tomaten, Oliven, Artischocken auch viele Aufstriche, die perfekt als Vorspeise auf frisches oder getoastetes Weißbrot passen.

 

 

 

Zusätzliche Information

Zutaten

Getrocknete Tomaten (52%), Sonnenblumenkernöl (31%), Kapern, Olivenöl aus kalter Erstpressung (14%), Petersilie, Knoblauch, Peperoncino, Basilikum, Weinessig, Salz, Zitronensäure
Nährwertangaben

Energie pro 100 gr KJ/Kcal: 796 / 192

Fett (gr) 14
davon gesättigte Fettsäuren (gr) 1,6
Kohlenhydrate (gr) 9,2
Zucker (gr) 7,3
Ballaststoffe (gr) 8,6
Eiweiß (gr) 3,1
Salz (gr) 5,4

Über den Hersteller

Agnoni

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