Torrone mit Walnüssen

Torrone mit Walnüsse  aus Sardinien

Der Torrone di Tonara von Torronificio Pruneddu ist eine traditionelle sardische Spezialität aus dem Ort Tonara im Herzen der Barbagia auf Sardinien.

Nach überlieferter Handwerkskunst hergestellt, besteht dieser weiche Nougat aus hochwertigem sardischem Honig, frischem Eiweiß und ausgewählten Mandeln oder Nüssen. Auf zusätzlichen Zucker wird verzichtet, wodurch der natürliche Geschmack des Honigs besonders intensiv zur Geltung kommt.

Der Torrone überzeugt durch seine  leicht elastische Konsistenz und sein aromatisches, nussiges Profil.

Ideal als feine Delikatesse zum Kaffee, als Dessert oder als besonderes Geschenk aus Sardinien.

Torrone aus Sardinien ist weltberühmt für die hohe Qualität der Zutaten.

Hier geht’s zum Video über die Herstellung von Torrone in Tonara.

Die Sagra des Torrone findet hier jeden Ostermontag statt.

. Seit vielen Generationen werden die köstlichen Torrone von Pruneddu  aus nur 4 Zutaten:

• Sardischer Honig
• Eiweiß
• Mandeln , Walnüsse oder Haselnüsse
• Oblate

geschaffen. Es werden keine weiteren Aromen, Geschmacksverstärker , Zuckerzusatz etc verwendet.

Die Torrone aus Sardinien sind generell immer eher weich (in anderen Gegenden von Italien wird auch knusprig-fester Torrone erzeugt)

Tipp des Herstellers – Torrone kalt aufbewahren und kalt genießen : 

Schneiden Sie den Torrone in 3cm breite Stücke  ( oder auch kleiner) und bewahren Sie diese entweder im Kühlschrank (in einem gut verschlossenen Behälter) oder im Tiefkühlfach auf. Kalt genossen schmeckt Torrone besonders gut. Sie werden die feinen Aromen des sardischen Honigs besser am Gaumen spüren !  Tiefgekühlt kann der Torrone mehrere Monate bestens gelagert werden, ohne daß die Qualität leidet.

Ohne Zucker, nur mit Honig gesüßt!

Glutenfrei ! Die Oblate wird mit  Kartoffelstärke gebacken.

An einem kühlen Platz, am besten unter 20 Grad Celsius , aufbewahren – idealeerweise im Kühlschrank.

Torrone wird seit mindestens 1614 in Sardinien produziert. In einem alten Schriftstück in katalanischer Sprache wird diese Süßigkeit erwähnt. Es handelt sich dabei um einen “Arbeitsvertrag” zwischen “Torronai” (Hersteller von Torrone) aus Sassari mit einem Händler. Vor allem zu Festtagen wie Weihnachten und Ostern war und ist bis heute Torrone in Sardinien sehr beliebt.

200 gr