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Das graue Meersalz von Guérande ist weniger salzig als gewöhnliches Salz, hat eine floreale Note und harmoniert dadurch mit schwarzem Trüffel grossartig. Nur wenige Körner des getrüffelten Salz reichen aus, um Gerichten zu verfeinern, von Polenta, über Kartoffelgerichte, Fondues, Omeletts, bis hin zu Risotto .
In der eleganten Verpackung mit goldener Schrift ist dieses Trüffelsalz auch ein perfektes Geschenk für Geniesser der italienischen Küche ! Zutaten: graues Meersalz von Guérande 99% , schwarzer Sommertrüffel (Tuber Aestivum) 1% , Aromen
Seine beiden Söhne Giuseppe und Mario arbeiteten bald in der Imkerei mit und halfen bei der Vergrösserung des Familienunternehmens. Seit dem Jahr 2000 ist nun auch die dritte Generation , mit den Enkeln Andrea und Fabio, mit dabei. Im Laufe der Jahre hat sich die Familie auch auf andere Produkte spezialisiert, immer mit dem Fokus auf kontinuierliche Verbesserung und höchste Qualität.
Bis heute ist man auf Sortenhonige spezialisiert wie Kastanienhonig, Lindenblütenhonighonig, Akazienhonig und Waldhonig. Die Bienenkästen stehen in Kräuterwiesen, unter Kastanienbäumen, auf Almwiesen und im Tannenwald. Orangenblüten- und Zitronenblütenhonig bezieht die Familie Brezzo von befreundeten Imkern aus Kalabrien und Sizilien.
Der Honig der Familie Brezzo wird nur reinsortig produziert, damit die Aromen so erhalten bleiben, wie Grossvater Gervasio es schon vorgemacht hatte. Alle technischen Vorgänge, wie Zentrifugieren, Filtrieren, Dekantieren und das Einfüllen in die Gläser erfolgt ohne Wärmebehandlung. So bleiben die physikalisch-chemischen und organoleptischen Eigenschaften des Honigs intakt und alle seine heilsamen Eigenschaften erhalten.
Brezzo
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