Weißer Balsamico-Essig

Weißer Balsamico-Essig

In dieser außergewöhnlich schönen Flasche befindet sich ein wahres Elixier. Weißer Balsamico-Essig eignet sich perfekt zur Verfeinerung von Fischgerichten, Meeresfrüchten, Kaviar, Obst und Blattsalaten.

Weißer Balsamico-Essig kommt gerne dann zum Einsatz, wenn die dunkle Farbe eines klassischen Balsamicos nicht passt. So können Sie ihn etwa auch als Zutat für helle Saucen zu weißem Fleisch oder Fisch verwenden. Auch in Obstsalaten macht sich eine Marinade aus hellem Balsamico besonders gut.

Die Acetaia Malpighi ist einer der ältesten und besten Essighersteller Modenas, Italiens und der Welt. Für die Herstellung dieses weißen Balsamico-Essigs hat der Familienbetrieb ein spezielles Verfahren entwickelt. Most der Trebbiano Modenese-Traube reift nach der Pressung in Eschenholzfässern. Die Reifung dauert mindestens 5 Jahre, dadurch ist dieser Essig voller Aromen. Seine milde Süße gibt Ihren Gerichten raffinierte Akzente!