Balsamico-Essig “Saporoso” Malpighi

Balsamico-Essig “Saporoso” Malpighi

Dieser Balsamico-Essig “Saporoso” von Malpighi ist mindestens 6 Jahre in Eichenfässern gereift und hat ein weiches und ausgewogenes Aroma. “Saporoso” heißt übersetzt “wohlschmeckend” und dieses Produkt wird seinem Namen gerecht. Dieser Balsamico-Essig ist ideal für alle Arten von Gemüse. Sowohl mit rohem, gekochtem oder gegrilltem Gemüse harmoniert er bestens. Aber auch zu Braten und Wildgerichten passt er wunderbar. Oder probieren Sie ihn doch auch einmal für Saucen. Eine andere, originellere Idee: Experimentieren Sie mit dem “Saporoso” als Spezialzutat für Cocktails! Einen Rezeptvorschlag der Acetaia Malpighi finden Sie weiter unten. Der “Saporoso” ist vielseitig verwendbar und eignet sich perfekt für den täglichen Genuss. Dieser Balsamico-Essig sollte in der Küche keines Italien-Liebhabers fehlen!

Die Acetaia Malpighi ist einer der ältesten und besten Essighersteller Modenas, Italiens und der Welt. Die Acetaia besteht bereits in der fünten Generation und erhielt bereits zahlreiche italienische und internationale Auszeichnungen für ihre Produkte.

Bis Anfang 1900 war die Malpighi-Familie Teil eines Ritterordens. Seit Jahrzehnten ist der Balsamico die Leidenschaft und das Leitmotiv der alten Familie. Die Malpighis bewahren einen Schatz aus 3.000 Fässern, in dem der Alterungsprozess des traditionellen Balsamico-Essigs stattfindet. Im Jahr 1850 begann Pietro Malpighi eine kleine Produktion des traditionellen Balsamico-Essigs von Modena auf seinem Dachboden. Heute ist Massimo, der die 5. Generation der Familie vertritt, der Präsident der Acetaia Malpighi. Um der alten Tradition treu zu bleiben, hat Massimo bereits zwei Batterien mit traditionellem Balsamico-Essig für seine Söhne Leonardo und Lorenzo reserviert.