Franciacorta Ferghettina Brut

Franciacorta Ferghettina Brut

Vielleicht wurde auch Ihnen schon vor einem Abendessen in einem Restaurant zwischen Verona und Mailand als Aperitiv ein „Franciacorta“ vorgeschlagen ? Was dort schon seit Jahren gerne vor und zum Essen gereicht wird, ist ausserhalb dieser Region noch unbekannt.

Die oder das Franciacorta ist das Gebiet südlich des Lago d’Iseo, des Iseo-Sees. Zum ersten Mal wurde die Region so 1277 genannt. Der Name stammt von den sogenannten „freien Höfen“, den „Corti Franche„. Damals hatten sich dort angesiedelte Ländereien das Recht auf Zollfreiheit und freien Handel erkämpft. Der Arzt Girolamo Conforti beschrieb in seinem Werk „Libellus de vino mordaci“  1570 die lokalen Weine als „bissig“, damit war eher spritzig und schäumend gemeint.

Die ersten Schaumweine im heutigen Stil wurden ab 1961 kreiert. Die Weingüter Berlucchi und Ca’delBosco gehören zu den ersten Produzenten, kurz darauf wurde das Konsortium des Franciacorta gegründet: waren es am Beginn 29 , gehören heute ca 200 Winzer dazu. Bald darauf war die ganze Gegend geeint mit dem Ziel, genauso berühmt zu werden wie die Region Champagne in Frankreich. Seit 1967 ist  Franciacorta als Gebiet mit Herkunftsbezeichnung geschützt (DOC).

Franciacorta-Weine werden aus den Rebsorten Chardonnay und /oder Pinot Nero hergestellt. Außerdem darf auch die Pinot Bianco -Traube verwendet werden. Im milden Klima nahe des Iseo-Sees, der als Wärmespeicher wirkt, gedeihen die Reben bestens auf mineralischen Böden.

Die Trauben werden von Hand verlesen, die Verarbeitung gleicht dem des Champagner. Vom Zeitpunkt der Abfüllung in die Flaschen muss der Wein mindestens 18 Monate auf der Flasche reifen , beim Riserva 60 Monate. Durch diese lange Reifezeit wird das Perlage im Wein immer feiner.

Ein guter Franciacorta hat mehr Leichtigkeit als ein Champagner, der Duft ist intensiv, die „Bollicine“ – die Schaumbläschen schmeicheln dem Gaumen und sind unaufdringlich charmant. Schnuppern Sie nach den Aromen von Brotkruste – und Sie werden fündig. Mandarine, Limette, Grapefruit gehören ebenso zum typischen Duft. Pfirsich, Apfel und Birne lassen sich erkennen und Mandeln /Nüsse bis zur getrockneten Feige.

Vielleicht braucht es mehr als nur 1 Flasche um alle Aromen und Nuancen zu genießen, lassen Sie sich einfach Zeit ….

Sowohl als Aperitiv-Weine wie als Begleitung von Fischgerichten eignet sich Franciacorta immer. Die trockenen Varianten harmonieren mit Gemüsegerichten, hellen Lasagne, Ravioli mit Fischfüllung. Ein Extra-Dry würde optimal zu Spaghetti mit Vongole passen, oder frittierten kleinen Fischen.

Ok, dann müsste man also doch zum Lago d’Iseo reisen, um kleine frittierte Fische  zu finden. Dafür bietet die Region aber viele schöne Beschäftigungen für den Reisenden: 5 schöne Fahrradstrecken in und um die Weinberge. Wandern und Nordic Walking auf gut beschilderten Routen, Elektro-Bootstouren mit Riva-Booten auf dem Lago d’Iseo. Weinverkostungen und viele hervorragende Restauarants und Trattorien laden zum Verweilen ein. Sehen Sie sich einmal die Homepage der Region an und planen vergnügte Tage in dieser wunderschönen Ecke Norditaliens.