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gnocchetti salernitani kurze kleine nudeln ohne ei von paisanella

Gnocchetti Salernitani

5,90 €

19,60 € / kg

inkl. 10 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Artikelnummer: pasta018 Kategorien: , , , Schlagwort:

Diese kurze Nudeln sind typisch für Salento und werden traditionell gerne mit Bohnen oder Kichererbsen kombiniert.

Dank der rauhen Oberfläche verbindet sich die Pasta auch sehr gut mit Tomatensugo –

hervorragend mit frischer Mozzarella, Basilikum und Parmesan!

250 g

Gnocchetti Salernitani

Gnocchetti Salernitani von Marella: Nur mit Gemüse gefärbt, kommen diese bunten Nudeln ganz ohne künstliche Farbstoffe aus. Ein absoluter Hingucker und DIE Geschenksidee für Italienfans. Die Gnocchetti Salernitani haben nichts mit den bekannten Kartoffelgnocchi zu tun. Es handelt sich dabei um eine typische Pastasorte aus Salerno.

1978 gründete Antonio Marella mit viel Hingabe dieses exquisite Pastificio in Apulien. Tradition, Handarbeit und beste Qualität begründen den weltweiten Ruf von Marella. Das Mehl für die Nudeln kommt ausschließlich aus Altamura (Apulien) und stammt aus biologischem Anbau. Die Pasta wird durch Bronze-Aufsätze gepresst, so entsteht die raue und poröse Oberfläche, durch die sich Nudel und Nudelsauce perfekt “aneinanderschmiegen”. Bei sehr niedrigen Temperaturen (37-38 ° C) trocknet die Pasta langsam und schonend.

Unser Filmtip: Besuch bei Antonio Marella im Pastificio in Apulien

In diesem kurzen Video können Sie sehen, wie aufwendig die Herstellung dieser Nudeln ist. Antonio Marella begleitet uns auf einem Spaziergang durch sein Pastificio (Italienisch mit englischen Untertiteln), absolut sehenswert.

Zusätzliche Information

Zutaten:

Hartweizenmehl, Wasser
Nährwerte:

pro 100 gr:
Energie 1561 kJ/368 kcal
Kohlehydrate: 75 gr davon Zucker 1,5 gr
Fett: 2,1 gr davon gesättigte Fettsäuren 0,3 gr
Balaststoffe 2,1 gr
Eiweiß 12 gr
Salz 10 mg

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