Warenkorb
Es befinden sich keine Produkte im Warenkorb.
€ 12,90
€ 51,60 / kg
inkl. 10 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Traditionelle Süßigkeit aus Siena, mit Mandeln, Honig, kandierten Orangen und Zitronen, Kakao, Zimt, Nelken, Muskatnuss
Genießen Sie Panforte zum Espresso oder dem typischen Süßwein der Toskana, Vinsanto.
Panforte mit Kakao – typische Süßigkeit aus Siena (Toskana)
Schon seit dem frühen Mittelalter haben es die Bäcker aus Siena (Toskana) meisterhaft verstanden, diese Köstlichkeit herzustellen. Panforte wird gerne zu Weihnachten als Dessert gereicht, aber diese Gaumenfreude darf durchaus auch im normalen Alltag zum Espresso vernascht werden. Panforte besteht, so will es die Tradition, aus 17 Zutaten – so viele „Contrade“ (Stadtteile) hat Siena. Dazu gehören getrocknete und kandierte Orangen und Zitronen, Honig, Mandeln, Nelken, Zimt, Koriander, Muskatnuss und Kardamon.
Siena war früher bedeutender Handelsplatz für Gewürze aus dem Orient, vor allem die reichen Klöster konnten damit verschwenderisch umgehen. 1205 wurde Panforte erstmals urkundlich erwähnt, im Kloster von Montecelso. Panforte bedeutet „stark schmeckendes Brot“. Dieser Name ist durch die Entwicklung der Süßspeise zustande gekommen. Im 10. Jahrhundert gab es für die „arme“ Bevölkerung Brotfladen (eine Art Focaccia) aus Mehl und Wasser. Das Brot wurde in besseren Zeiten mit Honig und Früchten angereichert. Da die Früchte einfach roh zum Teig zugegeben wurden, kam es im Sommer oft vor, daß das Brot davon säuerlich wurde – daher der Name.
Die ursprüngliche Variante des Panforte ist die Sorte Nero. Bis 1879 wurde für die Herstellung immer auch Melone und schwarzer Pfeffer verwendet. Als die Königin Margherita 1879 Siena besuchte, ersann ein findiger Konditor eine Leckerei, die ihr gewidmet wurde: Panforte ohne Melone, und statt Pfefferumhüllung verwöhnte man den Gaumen ihrer Königlichen Hoheit mit Staubzucker.
Diese Sorte Panforte wird in gleicher Rezeptur bis heute von den Konditoreien Sienas gebacken – Panforte Bianco.
Sie genießen Panforte am besten in feine Scheiben geschnitten, gerne auch zum typischen Süßwein der Toskana, dem Vinsanto.
Mandeln, Kandierte Orangenschalen (Früchte, Glukose-Fruktose-Sirup, Saccharose, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Zucker, Weizenmehl, Schmelzschokolade (Kakao, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, natürliches Aroma: Vanille), Honig, Haselnüsse, Gewürzmischung, Oblaten (Kartoffelstärke)
Energie pro 100 gr KJ/Kcal: 1912 / 457
Fett (gr) 23,7 davon gesättigte Fettsäuren (gr) 3,7 Kohlenhydrate (gr) 51,9 Zucker (gr) 41,2 Eiweiß (gr) 9,1 Salz (gr) 0,7
inkl. 10 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
€ 47,60 / kg
Melden Sie sich für unseren Newsletter an und erhalten Sie einen Gutschein über 5% für unseren Onlineshop!
Wir informieren Sie über Aktionen und Neuigkeiten in unserem Shop in Linz sowie über unseren Onlineshop.
Wir verwenden Google Analytics zur Datenanalyse. Durch Zustimmung werden Cookies auf Ihrem Rechner gesetzt, die uns bei der Analyse der Daten helfen.
Technisch notwendige Cookies werden benötigt, damit Sie unseren Onlineshop benutzen können und Bestellungen durchführen können. Diese Cookies können nicht deaktiviert werden.
Google Analytics
Unsere Website verwendet Funktionen des Webanalysedienstes Google Analytics. Zur bedarfsgerechten Gestaltung und Verbesserung unserer Website erstellen wir Nutzungsprofile mithilfe von Google Analytics. Da wir die IP-Anonymisierung auf dieser Webseite aktiviert haben, wird die IP-Adresse des Nutzers von Google jedoch zuvor innerhalb von Mitgliedstaaten der Europäischen Union oder in anderen Vertragsstaaten des Abkommens über den Europäischen Wirtschaftsraum gekürzt.
Bitte aktivieren Sie die technisch notwendigen Cookies, anderenfalls können Einschränkungen bei der Verwendung unserer Website auftreten.
Facebook Pixel
Unsere Website verwendet das Facebook Pixel, das von der Facebook Ireland Ltd. angeboten wird. Zur bedarfsgerechten Gestaltung und Verbesserung unserer Website erstellen wir Nutzungsprofile mithilfe des Facebook Pixels. Durch den Einsatz des Facebook Pixels werden Daten zu Facebook übermittelt, die für die Einblendung der zielgruppenorientierten Werbeanzeigen verwendet werden. Es kommen dabei auch Cookies zum Einsatz, die Daten speichern und von Facebook ausgelesen werden.
Hier finden Sie unsere detaillierte Datenschutzerklärung.