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Löwenzahn-Honig aus dem Piemont

14,90 

29,80  / kg

Artikelnummer: honig003 Kategorien: , ,

Löwenzahnhonig mit feiner Kamillen-Vanille Note.

Passt besonders gut zu intensivem und lang gereiftem Käse wie sardischen und römischen Schafkäsen.

Sehr schonend (ohne Wärmebehandlung) mit viel Liebe von Familie Brezzo im Piemont produziert.

500 g

Nicht vorrätig

Löwenzahn-Honig aus dem Piemont

Der Löwenzahn-Honig der Familie Brezzo wird von goldener Farbe zu Elfenbein changieren, sobald er auskristallisiert. Er wird zu Beginn des Frühlings produziert. Das Aroma ist sehr angenehm, mit Aromen von Kamille  und Vanille, und einer besonders frischen Note am Gaumen.

Ideal zu: sehr kräftigen und lang gereiften Käsesorten, wie sardischen oder römischen Schafkäsen

Im Piemont, in der Gegend Langhe – Roero, ist der Familienbetrieb Brezzo zuhause. Großvater Gervasio, dem Land und seinen Produkten aufs Innigste verbunden, widmete sich schon seit 1948 der Imkerei. Er hatte damals auch als einer der ersten Imker überhaupt die Idee, die Bienenstämme in andere Gegenden zu bringen, zum Beispiel ins Hochgebirge des Piemonts. Mit dem Fahrrad machte sich Gervasio damals auf, Bienenstamm und alles notwendige Zubehör zu neuen  Standorten zu bringen, immer auf der Suche nach dem besten Honig.

Seine beiden Söhne Giuseppe und Mario arbeiteten bald in der Imkerei mit und halfen bei der Vergrößerung des Familienunternehmens. Seit dem Jahr 2000 ist nun auch die dritte Generation, mit den Enkeln Andrea und Fabio, mit dabei. Im Laufe der Jahre hat sich die Familie auch auf andere Produkte spezialisiert, immer mit dem Fokus auf kontinuierliche Verbesserung und höchste Qualität.

Bis heute ist man  auf Sortenhonige spezialisiert wie Kastanienhonig, Lindenblütenhonighonig, Akazienhonig und Waldhonig.  Die Bienenkästen stehen  in Kräuterwiesen, unter Kastanienbäumen, auf Almwiesen und im Tannenwald.  Orangenhonig bezieht die Familie Brezzo von befreundeten Imkern aus Kalabrien und Sizilien.

Der Honig der Familie Brezzo wird nur reinsortig produziert, damit die Aromen so erhalten bleiben, wie Großvater Gervasio es schon vorgemacht hatte. Alle technischen Vorgänge, wie Zentrifugieren, Filtrieren, Dekantieren und das Einfüllen in die Gläser erfolgt ohne Wärmebehandlung. So bleiben die physikalisch-chemischen und organoleptischen Eigenschaften des Honigs intakt und alle seine heilsamen Eigenschaften erhalten.

Video über die Imkerei Brezzo

Zusätzliche Information

Zutaten

Italienischer Löwenzahnhonig

Nährwertangaben

Fett (gr) 0,0
davon gesättigte Fettsäuren (gr) 0,0
Kohlenhydrate (gr) 80
Zucker (gr) 80
Eiweiß (gr) 0,5
Salz (gr) 0,028

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