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Pici sind ultradicke Spaghetti, die vor allem in der Toskana für alle Sorten von Ragù verwendet werden. Perfekt aber auch mit “Cacio & Pepe ” (Schafkäse-Pfeffer-Sauce), all’Amatriciana (Tomaten-Speck) oder “alla molica” (mit Brösel)!
500 g
Pici sind eine besonders dicke Variante von langen Nudeln. Die Kochzeit kann bis zu 20 Min. dauern.
Besonders gut schmecken Pici mit jeder Sorte von Fleischragout: Ragout Bolognese, Ragout mit Wildschwein, Ragout mit Ente, …
Hier gibts noch ein Rezept mit Salsiccia und Fenchel, das ausgezeichnet zu Pici paßt.
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Hartweizengrieß, Wasser
Energie pro 100 gr KJ/Kcal: 1542 / 363
Fett (gr) 1,6 davon gesättigte Fettsäuren (gr) 0,3 Kohlenhydrate (gr) 74,8 Zucker (gr) 3,6 Ballaststoffe (gr) 2,7 Eiweiß (gr) 12,4 Salz (mg) 0,2
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