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Safran von bester Qualität aus Sardinien 0,25 Gramm
Von Hand gepflückt und sorgfältig getrocknet verleiht Safran vielen Gerichten ein aussergewöhnliches Aroma
Ossobuco alla Milanese mit Safran-Risotto ist zum Beispiel ein Klassiker der Norditalienischen Küche
Safran wird seit der Antike von Ägyptern, Griechen und Römern angebaut und geschätzt. Er wird aus der Pflanze “Crocus sativus L” gewonnen, aus den Blütenstempeln. Diese werden in Handarbeit gesammelt und sorgfältig getrocknet.
Eine Auslese des besten Safrans von Sardinien bietet hier da Familie Brezzo an.
Klassische Gerichte mit Safran sind in Italien Ossobuco alla Milenese mit Safranrisotto, Paella alla Valenciana, frittierte Reisbällchen, Huhn mit Safran, Gnocchi mit Radicchio und Safran, Safranbrioche etc.
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