Kapernblüten in Olivenöl

Kapernblüten in Olivenöl

Entdecken Sie eine neue Welt des Würzens mit den kleinen Kapern aus Pantelleria.

Wenn man die Kapernblüte frühmorgens , noch bevor sie erblüht, pflückt und in Salz (oder Öl) einlegt, bekommt man eine tolle Zutat. In der italienischen Küche sind “Capperi” bekannt und beliebt, nördlich der Alpen müssen sie noch entdeckt werden 😉

Je kleiner, umso feiner das Aroma – das ist die Faustregel.

Durch ihr einzigartiges würziges Aroma verfeinern sie viele Gerichte:

• Vitello tonnato
• Schmorgerichte mit Huhn wie Pollo alla Cacciatora (Rezept hier) 
• Nudelsaucen wie Spaghetti alla Puttanesca oder Pasta alla Trapanese (Rezept hier ) 
• Mediterrane Salate
• Caponata-Gemüse
• Schwertfisch-Rouladen
• Fleischbällchen
• Pizza-Varianten
• Fischgerichte im Allgemeinen

Zutaten: Kapern  64%, Olivenöl 36%

140 gr, Abtropfgewicht 90 gr