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Handgemachte Penne der Familie Martelli aus der Toskana.
Die Penne passen ausgezeichnet zum Sugo all’Arrabbiata, der scharfen Tomatensauce mit Peperoncino. Die Qualität dieser Nudeln ist einmalig!
1 kg
Penne gehören neben Spaghetti, Spaghettini, Fusilli und Maccheroni zum Sortiment der Pasta-Familie Martelli. Der Familienbetrieb produziert seit 1926 in Lari bei Pisa, in der Toskana, nach alter Familientradition. Das Besondere ist die traditionell handwerkliche Herstellung der Pasta.
Ihre besondere Qualität bekommt sie durch das langsame Mischen des Teiges, der nur aus bestem Hartweizen-Grieß und frischem Wasser besteht. Diese Nudeln haben eine perfekte Stärke von 2,5 mm Durchmesser. Dank der Pressung durch Bronze-Formen und der langsamen und schonenden Trocknung, die 50 Stunden dauert, sind die Nudeln besonders porös an der Oberfläche. Dadurch verbinden sie sich besser mit der Nudelsauce.
Pasta von Martelli sind Muss für alle Fans der italienischen Küche!
Hartweizengrieß, Wasser
Energie pro 100 gr KJ/Kcal: 1514 / 357
Fett (gr) 1,6 davon gesättigte Fettsäuren (gr) 0,3 Kohlenhydrate (gr) 72,5 Zucker (gr) 0,7 Ballaststoffe (gr) 2,7 Eiweiß (gr) 13,1 Salz (gr) 0,01
Seit 95 Jahren produziert die Familie Martelli in dem kleinen Ort Lari bei Pisa in der Toskana ihre mittlerweile weltbekannte Pasta. Und die Martellis haben in dieser Zeit das Pastamachen wahrlich perfektioniert. Wer diese Nudeln, die in ihren charakteristisch gelben Verpackungen auch so ansprechend gestaltet sind, einmal probiert hat, weiß das.
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