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Pasta in Form eines Olivenblattes
mit Spinat – am besten mit einem ganz einfachen Tomatensugo kombinieren!
In Apulien vom bekannten Pastificio Marella handgemacht.
Diese Pasta ist mit Spinat gefärbt und ist wie ein Olivenblatt geformt. Ideal für alle Gemüsesaucen, perfekt auch mit frischen SanMarzano-Tomaten und Parmesan.
1978 gründete Antonio Marella mit viel Begeisterung und Hingabe dieses exquisite Pastificio in Apulien. Tradition, Handarbeit und beste Qualität begründen den weltweiten Ruf von Marella. Das Mehl für die Nudeln kommt ausschliesslich aus Altamura (Apulien) und stammt aus biodynamischem Anbau, ist also absolut ohne Pestizide. Die Pasta wird durch Bronze-Aufsätze gepresst, so ergibt sich die rauhe und poröse Oberfläche, die notwendig ist, damit Nudel und Nudelsauce sich perfekt „aneinanderschmiegen“ können. Bei sehr niedrigen Temperaturen (37-38 ° C) trocknet die Pasta schonend, damit sich kein Temperaturschock ergibt.
Die bunten Nudeln werden nur mit Gemüse gefärbt, ohne künstliche Farbstoffe. Ein absoluter Hingucker und DIE Geschenksidee für Italienfans.
Unser Filmtip: Besuch bei Antonio Marella im Pastificio in Apulien
In diesem kurzen Video können Sie sehen, wie aufwendig diese Nudeln hergestellt werden . Antonio Marella begleitet uns auf einem Spaziergang durch sein Pastificio (in italienischer Sprache mit englischen Untertiteln) , absolut sehenswert.
La Paisanella
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