Carnaroli Risotto-Reis 1kg

Dies ist das  Aushängeschild der Tenuta Margherita:  diese Reissorte ist einzigartig, sie hat volle, feste, große Körner und eignet sich für die Zubereitung von Gourmet-Risotti und Salaten.  Der Carnaroli-Reis ist besonders gut für Risotti geeignet. Das perfekte Verhältnis von Wasseraufnahme zur langsamen Migration der Stärke während des Kochens  ergibt eine ideale Kochfestigkeit, diesen Reis kann man praktisch nicht „zerkochen“.

In der Gegend von Vercelli in Norditalien widmet sich seit 1904 die Tenuta Margherita dem Reisanbau. Hier kümmert man sich um alles: vom Anpflanzen des Reiskorns bis zur endgültigen Verpackung. Der Leitspruch vom Besitzer Davide Brusa lautet:

„Unsere Mottos sind Langsamkeit und Vorsicht: Nur so können wir vorzügliche Qualität erreichen. In diesen beiden Worten verschmelzen die Grundsätze unserer Arbeit. Unsere Aufmerksamkeit und unsere historischen Maschinen stehen für das Wesen unserer Arbeit: das Streben nach Perfektion.“