Sugo mit Oliven und Kapern, hausgemacht

Sugo mit Oliven und Kapern, hausgemacht

Kombinieren Sie dieses Tomatensugo mit Oliven und Kapern mit klassischen Spaghetti, feinen Tagliatelle oder auch frischen Gnocchi. Auch als Grundlage für Pizzabelag oder für eine vegetarische Lasagne bestens geeignet.

Am besten die „al dente“ gekochten Nudeln in einer Pfanne mit der vorher kurz erwärmten Sauce nochmal 3-4 Minuten bei guter Hitze gemeinsam fertigdünsten. Damit die Sauce nicht zu dickflüssig wird, bei Bedarf mit etwas Kochwasser (das man vor dem Abseihen der Nudeln mit einer Tasse abgeschöpft hat) verlängern. Meist reichen schon 2-3 Esslöffel an Kochwasser, um den Verlust der Feuchtigkeit wieder auszugleichen. Auf warmen Tellern anrichten, Parmesan frisch darüberreiben und als Tüpfelchen auf dem i: etwas Olivenöl bester Qualität darüberträufeln. Da eignen sich am besten kräftige Olivenöle aus der Toskana oder Umbrien.

In unserer eigenen Küche produzieren wir aus besten frischen Zutaten Nudelsaucen und Pesto. Dabei lassen wir uns von den traditionellen Rezepten italienischer Mamas inspirieren. Für die Zutaten verwenden wir nur das Beste:

Das Olivenöl aus kalter Erstpressung ist von höchster Qualität und wird direkt vom Olivenölhersteller in Italien bezogen. Das Gemüse stammt wenn möglich aus der nahen Umgebung, die Kräuter ebenso. Es gibt keinerlei Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker in unserer Küche! Wir übernehmen das Kochen für Sie – lassen Sie sich von uns verwöhnen und genießen Sie die hausgemachten Nudelsaucen. Buon Appetito!