Taralli aus Apulien mit Kartoffel und Rosmarin

Taralli aus Apulien mit Kartoffel und Rosmarin

Taralli mit Kartoffel und Rosmarin schmecken zart nach Rosmarin und sind die ideale Begleitung zu einer italienischen Jause. Ideal als kleiner Gruß aus der Küche oder als Vorspeise serviert mit Salami, Käse und Aufstrichen.

Oder ganz einfach  für den kleinen Hunger zwischendurch…

Die Firma Danieli befindet sich in Bitonto, nördlich von Bari, in Apulien. Ihre Spezialität sind Taralli: handgemachte, typische, salzige Kekse, die in verschiedenen Varianten erhältlich sind. Das Mehl für die Taralli kommt ausschließlich aus Apulien, genauso wie das Olivenöl aus kalter Erstpressung, das für das Rezept benötigt wird. Die kurzen Teigstangen werden zu Kringeln (oder auch Zöpfchen) geformt und erst in kochendem Wasser gekocht, danach im Rohr gebacken. 

Taralli sind die idealen Snacks, zum kalten Abendessen oder einfach nur zu einem guten Glas Wein.

Ein wahres Geschmackserlebnis für alle Liebhaber italienischer Delikatessen.

Lesen Sie hier auch unseren Blogbeitrag über die Geschichte der Taralli!